Saturday, October 1, 2022
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The Origins of the Arepa (Superior Listening Apply)


Arepas are a staple in Venezuelan and Colombian houses, however it has grew in folks’s hearts all through the American continent due to immigration. In 2014, Venezuelan arepas ranked first on the record of the 18 finest breakfast around the globe in line with Thrillist. The arepa will not be solely the queen of breakfast, it is rather versatile and is commonly eaten as a aspect for predominant dishes both for lunch or dinner. You’ll be able to have fried or roasted, make them candy or salty and you may fill them with something and every thing! simply don’t neglect to place some butter inside first for epic outcomes. Making arepas may be very straightforward and also you solely want three elements: corn flour, salt and water, so don’t hesitate to make your personal. Watch the video under to study extra about its origins whereas working towards your Spanish listening expertise 🙂

 

Video transcription and translation

 

¡Saludos queridos amigos! Bienvenidos a Conexión histórica.

Greetings expensive mates! Welcome to Conexión histórica (Historic Connection.)

 

Soy el profesor John Alexánder López Luces y estoy aquí para narrarles la historia de Venezuela y del mundo.

I’m Professor John Alexánder López Luces and I’m right here to inform you the historical past of Venezuela and the world.

 

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Recuerda que para aprender de historia siempre es necesario separar el trigo de la maleza.

Keep in mind that to study from historical past it’s at all times essential to separate the wheat from the weeds.*

 

Y en esta oportunidad les hablaré sobre el verdadero origen de la arepa; uno de los platos gastronómicos más importantes de Colombia y de Venezuela.

And on this alternative I’ll inform you in regards to the true origin of the arepa; one of the crucial essential gastronomic dishes of Colombia and Venezuela.

 

Todas las investigaciones tanto en Venezuela como en Colombia concuerdan en una cosa.

All investigations in each Venezuela and Colombia agree on one factor.

 

La arepa es un alimento que existía mucho antes de la llegada de los conquistadores españoles a América y period parte de la dieta de las comunidades Indígenas.

The arepa is a meals that existed lengthy earlier than the arrival of the Spanish conquistadors in America and was a part of the food regimen of the indigenous communities.

 

Algunos estudios datan su preparación de hace 3000 años atrás. He allí el principal problema para determinar si la arepa tiene un origen en alguno de los dos países.

Some research date its preparation way back to 3000 years in the past. That is the primary downside to find out if the arepa has an origin in both of the 2 international locations.

 

En cuanto a la etimología, las versiones se inclinan en favor del origen venezolano.

As for the etymology, the variations lean in favor of the Venezuelan origin.

 

Los registros más antiguos del uso de la palabra “arepa” deviene de los Cumanagotos; una comunidad indígena que estaba localizada en lo que hoy es el estado Anzoátegui en Venezuela.

The oldest data of using the phrase “arepa” come from the Cumanagotos; an indigenous neighborhood that was situated in what’s now Anzoátegui state in Venezuela.

 

Los Cumanagotos llamaban “erepa” al maíz maduro. Sin embargo, documentos históricos revelan que fueron los españoles quienes por primera vez utilizaron el término “arepa” para denominar al plato mencionado.

The Cumanagotos known as ripe corn “erepa”. Nonetheless, historic paperwork reveal that it was the Spaniards who first used the time period “arepa” to consult with this dish.

 

Los budares, la piedra de moler y la brasa eran algunas de las herramientas utilizadas para la preparación de la arepa.

The budares, the grinding stone and the ember have been a few of the instruments used for the preparation of the arepa.

 

Los estudios también indican que los habitantes nativos preparaban mezclas similares para bases de alimentos como la yuca y el frijol.

Research additionally point out that native inhabitants ready related mixtures for meals bases comparable to cassava and beans.

 

Si bien todavía no podemos determinar quién y dónde se comió la primera arepa en la historia, lo cierto es que este plato ha adquirido características muy particulares dependiendo del lugar donde se put together.

Though we nonetheless can’t decide by whom and the place the primary arepa in historical past was eaten, the actual fact is that this dish has acquired very explicit traits relying on the place the place it’s ready.

 

Por ejemplo, los colombianos le agregan mantequilla y aceite a la masa, mientras que por lo normal los venezolanos solo le agregamos agua y sal.

For instance, Colombians add butter and oil to the dough, whereas Venezuelans typically solely add water and salt.

 

En otras palabras, ambas naciones han hecho suya la arepa, agregándole un toque explicit de su gastronomía y de su cultura gastronómica.

In different phrases, each nations have made the arepa their very own, including a specific contact from their gastronomy and gastronomic tradition.

 

Pero fue en Venezuela donde se convirtió en símbolo nacional, luego de que a mediados del siglo XX el ingeniero venezolano inventó una exitosa forma de harina de maíz precocida que hizo de los pilones y molinos cosas del pasado.

Nevertheless it was in Venezuela the place it turned a nationwide image, after the Venezuelan engineer invented a profitable type of pre-cooked corn flour within the mid-Twentieth century that made pylons and mills a factor of the previous.

 

Y aunque según el chef colombiano Carlos Gaviria existen más de 55 tipos de arepas en su país, fue en los andes venezolanos donde al principio del siglo XX comenzaron a aparecer las arepas rellenas.

And though in line with Colombian chef Carlos Gaviria there are greater than 55 forms of arepas in his nation, it was within the Venezuelan Andes the place stuffed arepas started to appear firstly of the Twentieth century.

 

Haciéndose famosas en el mundo preparaciones especiales como la reina pepiada, la pelúa o las arepas de pabellón.

Particular preparations comparable to reina pepiada, pelúa or arepas de pabellón have change into world well-known.

 

Entonces, el origen de la arepa es indígena mucho antes de que los españoles llegaran a estos territorios.

Due to this fact, the origin of the arepa is indigenous lengthy earlier than the Spaniards arrived in these territories.

 

Pero a diferencia de Colombia, donde la arepa es vista como un pan más, en Venezuela la arepa es parte de nuestra identidad y de nuestra cultura gastronómica.

However in contrast to in Colombia, the place the arepa is seen as simply one other bread, in Venezuela the arepa is a part of our identification and our gastronomic tradition.

 

En todo caso, la arepa es una muestra más de nuestra cercanía territorial, cultural e histórica entre ambos pueblos.

In any case, the arepa is yet another signal of our territorial, cultural and historic closeness between each peoples.

 

Así que no dejemos que una arepa y que nuestros gobiernos nos sigan dividiendo.

So let’s not let an arepa and our governments proceed to divide us.

 

¡A comer arepa todo el mundo!

Let’s eat arepa, everyone!

 

Amigas y amigos les narró el profesor John Alexánder López Luces. Muchas gracias por su atención.

My mates, Professor John Alexánder López Luces narrated to you. Thanks very a lot in your consideration.

 

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Recuerden que para aprender la historia siempre es necesario separar el trigo de la maleza.

Keep in mind that to be able to study historical past it’s at all times essential to separate the wheat from the weeds.

 

*”Separar el trigo de la maleza” is an expression utilized in Venezuela when discerning truth from fiction.

 



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